Autor: Misbamia

Ensalada de invierno

Deja un comentario
Ensalada

Llega Enero y Febrero y la gente empieza a pensar en serio cómo quitarse de encima esos excesos navideños: un par de kilos de más, acidez estomacal, hinchazón y retención de líquidos. Muchos empiezan con entusiasmo dietas milagrosas esperando justamente eso “un milagro”. Emerge entonces un tango psicológico entre uno mismo y su propia fuerza de voluntad o lo que es lo mismo ,entre el quiero y no puedo o el no es que no […]

Costillar de cerdo al apio

comments 2
Sin categoría

Buenos días a tod@s!! Muchas cosas han pasado desde mi último post!! Por fin terminé mi máster en Nutrición y Salud y una mudanza más, esta vez a Barcelona!! Sí, he vuelto a casa tras 22 años de aventuras. Cómo podéis imaginar esto da para replantearse muchas cosas, nueva casa, nuevos muebles, nueva orientación profesional … Como cada país cuenta con una diversidad alimentaria diferente, seguramente de ahora en adelante encontraréis recetas más iberico-mediterráneas. Últimamente […]

Linda’s sweetbreads

Deja un comentario
Sin categoría

Buenos días a tod@s! Hace unas semanas mi amiga Linda, me preguntó que para cuándo iba a colgar un nuevo post. La verdad es que es la única persona que se ha dado cuenta que llevo casi tres meses sin publicar nada porque he estado ocupada terminando mi máster en nutrición y salud, lo cual dice mucho de mi éxito bloguero ja ja!! En cualquier caso este post va dedicado a ella. Si tuviera que […]

Salteado de acelgas rojas con piñones

Deja un comentario
aperitivos / cena / desayunos

Buenos días a todos! El otro día fui al mercado local y encontré unas fantásticas “acelgas” de color colorado que me decía “cómprame, cómprame”cual galleta en el País de las Maravillas. Deduzco que son acelgas porque el vendedor me dijo que eran “suiss chard” pero lo cierto es que no se parecen mucho a las acelgas españolas ni en el color ni el sabor. Pero me fiaré …Estas son mucho más intensas con un sabor […]

Ensalada de apio nabo y zanahoria

Deja un comentario
Sin categoría

Buenos días a todos, En mi último post os hablé de mi descubrimiento del apio nabo y sus propiedades. Hoy os propongo una receta de lo más sencilla en la que utilizaremos justamente este ingrediente. Esta receta es de lo más sencillo que hay y un ejemplo claro de que se puede comer sano sin ser un cocinillas ni pasar horas en la cocina. La ensalada que os propongo hoy puede ser un buen entrante […]

Apio nabo

Deja un comentario
INGREDIENTES / Sin categoría

Buenos días a todos! Hoy vamos a hablar de una de los ingredientes más feos que ha producido la madre naturaleza: el apio-nabo. Como diría una que yo me sé: “feo no, lo siguiente”!!! La verdad es que esta pobre raíz es tan fea que me la he visto y deseado para hacerle una foto y que mis lectores crean que en realidad es comestible!! He de reconocer que esta maravilla de la botánica me […]

Salteado de verduras a las finas hierbas

Deja un comentario
almuezos / aperitivos / cena

Buenos días a todos! Ahora que ya han pasado los atracones navideños y que terminamos la cuesta de enero debemos ser honestos con nosotros mismos y comprometernos con toda aquella retaila de sandeces que nos prometimos mientras nos atracábamos con las uvas en Noche Vieja en un arranque de optimismo. Con lo de apuntarse al gimnasio y dejar de fumar no puedo ayudaros, con lo de hacer de tripas corazón con vuestra suegra tampoco, pero […]