Autor: Misbamia

Caldo mineral de huesos

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almuezos / aperitivos / bebida / desayunos

Me atrevería a decir que el caldo de huesos existe desde que la noche es noche; o mejor dicho, desde que el ser humano descubrió el fuego y cómo cocinar. De hecho, ya en la antigüedad, cuando Hipócrates dijo aquello de “que el alimento sea tu medicina” seguramente se estaba metiendo un buen cuenco de este caldo entre pecho y espalda. En la red encontraréis tantas recetas como blogueros y foodies, o casi. Hoy me […]

Colipizza de salmón y eneldo

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almuezos / aperitivos / desayunos

Buenas tardes a tod@s, A mí, como a muchos sinsins me encanta la pizza. O por lo menos me encantaba … durante mi estancia en Londres pude volver a disfrutar de vez en cuando de una pizza sin gluten y sin lactosa. ¿Se podía llamar a aquello pizza??? Sí … estaban bastante buenas y sabían a pizza. O por lo menos a mí me lo parecía, tras tantos años sin poder probarla a mi me […]

Torta de coliflor

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almuezos / aperitivos / cena / desayunos / merienda / Sin categoría

Buenos días a tod@s, Si sois aficionados a los blogs de cocina habréis visto que últimamente se ha puesto muy de moda las “pizzas” a base de coliflor. La verdad es que no se si la palabra “pizza” es lo más adecuada teniendo en cuenta que no lleva ni harina ni levadura. Aunque si que es cierto que una vez sacaditas del horno dan bastante el pego. Yo os presento una versión que he tuneado […]

Garbanzos con conejo

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almuezos

Buenos días a todos! Ya estamos en primavera!! Sin embargo, hoy se ha levantado en Barcelona un día raro. Ni llueve, ni brilla el sol, ni hace frío, ni calor …¿malo? no ¿bueno? tampoco, quizás algo gris … Tal y como diría Camilo José Cela un día “de cielo ceniciento” Así que he decidido darle algo de color a la receta de hoy. Aunque la verdad como casi siempre todo ha sido casi sin querer […]

Ensalada de invierno

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Ensalada

Llega Enero y Febrero y la gente empieza a pensar en serio cómo quitarse de encima esos excesos navideños: un par de kilos de más, acidez estomacal, hinchazón y retención de líquidos. Muchos empiezan con entusiasmo dietas milagrosas esperando justamente eso “un milagro”. Emerge entonces un tango psicológico entre uno mismo y su propia fuerza de voluntad o lo que es lo mismo ,entre el quiero y no puedo o el no es que no […]

Costillar de cerdo al apio

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Buenos días a tod@s!! Muchas cosas han pasado desde mi último post!! Por fin terminé mi máster en Nutrición y Salud y una mudanza más, esta vez a Barcelona!! Sí, he vuelto a casa tras 22 años de aventuras. Cómo podéis imaginar esto da para replantearse muchas cosas, nueva casa, nuevos muebles, nueva orientación profesional … Como cada país cuenta con una diversidad alimentaria diferente, seguramente de ahora en adelante encontraréis recetas más iberico-mediterráneas. Últimamente […]

Linda’s sweetbreads

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Buenos días a tod@s! Hace unas semanas mi amiga Linda, me preguntó que para cuándo iba a colgar un nuevo post. La verdad es que es la única persona que se ha dado cuenta que llevo casi tres meses sin publicar nada porque he estado ocupada terminando mi máster en nutrición y salud, lo cual dice mucho de mi éxito bloguero ja ja!! En cualquier caso este post va dedicado a ella. Si tuviera que […]