Autor: Misbamia

Linda’s sweetbreads

Deja un comentario
Sin categoría

Buenos días a tod@s! Hace unas semanas mi amiga Linda, me preguntó que para cuándo iba a colgar un nuevo post. La verdad es que es la única persona que se ha dado cuenta que llevo casi tres meses sin publicar nada porque he estado ocupada terminando mi máster en nutrición y salud, lo cual dice mucho de mi éxito bloguero ja ja!! En cualquier caso este post va dedicado a ella. Si tuviera que […]

Salteado de acelgas rojas con piñones

Deja un comentario
aperitivos / cena / desayunos

Buenos días a todos! El otro día fui al mercado local y encontré unas fantásticas “acelgas” de color colorado que me decía “cómprame, cómprame”cual galleta en el País de las Maravillas. Deduzco que son acelgas porque el vendedor me dijo que eran “suiss chard” pero lo cierto es que no se parecen mucho a las acelgas españolas ni en el color ni el sabor. Pero me fiaré …Estas son mucho más intensas con un sabor […]

Ensalada de apio nabo y zanahoria

Deja un comentario
Sin categoría

Buenos días a todos, En mi último post os hablé de mi descubrimiento del apio nabo y sus propiedades. Hoy os propongo una receta de lo más sencilla en la que utilizaremos justamente este ingrediente. Esta receta es de lo más sencillo que hay y un ejemplo claro de que se puede comer sano sin ser un cocinillas ni pasar horas en la cocina. La ensalada que os propongo hoy puede ser un buen entrante […]

Apio nabo

Deja un comentario
INGREDIENTES / Sin categoría

Buenos días a todos! Hoy vamos a hablar de una de los ingredientes más feos que ha producido la madre naturaleza: el apio-nabo. Como diría una que yo me sé: “feo no, lo siguiente”!!! La verdad es que esta pobre raíz es tan fea que me la he visto y deseado para hacerle una foto y que mis lectores crean que en realidad es comestible!! He de reconocer que esta maravilla de la botánica me […]

Salteado de verduras a las finas hierbas

Deja un comentario
almuezos / aperitivos / cena

Buenos días a todos! Ahora que ya han pasado los atracones navideños y que terminamos la cuesta de enero debemos ser honestos con nosotros mismos y comprometernos con toda aquella retaila de sandeces que nos prometimos mientras nos atracábamos con las uvas en Noche Vieja en un arranque de optimismo. Con lo de apuntarse al gimnasio y dejar de fumar no puedo ayudaros, con lo de hacer de tripas corazón con vuestra suegra tampoco, pero […]

Guisantes

Deja un comentario
INGREDIENTES / Sin categoría

Buenos días ! ¿Os habéis parado a pensar alguna vez en todos aquellos alimentos que aborrecíais cuando eras niños y que ahora, por alguna extraña razón, os encantan? A mi mente me vienen decenas de ejemplos: judías verdes, alubias blancas, lentejas, coliflor, garbanzos y como no los guisantes!! Con solo pensar en ellos me daban arcadas. Mi madre no los hacía muy a menudo por no tener que soportar las quejas de sus tres pequeños […]

Pollo con Garbanzos y Kale

Deja un comentario
almuezos / cena / Sin categoría

    Buenos días a tod@s, Hoy os presento un buena forma de ir variando las fuentes de carbohidratos y de reducir las porciones de proteína animal. ¿Cómo? Combinando legumbres, en este caso garbanzos aunque serviría cualquiera y añadiendo pequeñas raciones de pollo o carne. Al combinar ambos nutrientes encontramos proteínas de excelente calidad así como fuentes de carbohidratos lentos que nos ayudarán a tener mucha energía a lo largo del día. Se trata de […]