All posts filed under: cena

Pollo con Garbanzos y Kale

Deja un comentario
almuezos / cena / Sin categoría

    Buenos días a tod@s, Hoy os presento un buena forma de ir variando las fuentes de carbohidratos y de reducir las porciones de proteína animal. ¿Cómo? Combinando legumbres, en este caso garbanzos aunque serviría cualquiera y añadiendo pequeñas raciones de pollo o carne. Al combinar ambos nutrientes encontramos proteínas de excelente calidad así como fuentes de carbohidratos lentos que nos ayudarán a tener mucha energía a lo largo del día. Se trata de […]

Tofu marinado con napa y kale

Deja un comentario
almuezos / cena

  Hola a tod@s!! Hoy os presento un plato muy sencillo y muy nutritivo. El alimento estrella es el tofu. No sé si os he explicado alguna vez que como en Egipto no se encuentra tofu fácilmente tuve que aprender a hacerlo siguiendo vídeos de youtube y recetas de libros … No os voy a engañar hacer tofu es bastante complicado y tedioso, y lo peor es que terminas preparando una cacharrería en la cocina […]

Ensalada de otoño

Deja un comentario
almuezos / cena / Ensalada / Sin categoría

Hola a tod@s! Es un hecho, en Londres ya ha llegado el otoño. Mientras que en el Cairo la gente debe ir en manga corta y evitar el sol del medio día si no quieren achicharrarse; aquí ya ando con chaqueta de lana y fular al cuello. Soy una gran consumidora de ensaldas, no solo porque me encantan las hortalizas sino porque comerlas crudas es una garantía de absorber al máximo todas las vitaminas y […]

Cantos con encanto o Kale on the rocks!

Deja un comentario
almuezos / cena / Sin categoría

Buenos días a tod@s! Hoy os presento un plato vegano lleno de contrastes y sabores interesantes. Sea cual sea vuestra opción de alimentación: omnívora, vegetariana, lactoovovegetariana, flexivegetariana o vegetariana, creo que todos podemos estar de acuerdo sobre la idea de que es necesario consumir más proteínas vegetales y sobre todo que hay que saber cómo hacerlo. No es mi deseo entrar en ningún tipo de polémica pero más allá de la conciencia ética y personal […]

Revuelto de trigo sarraceno, lentejas y coliflor con cilantro

Deja un comentario
almuezos / cena / Sin categoría

Buenos días a todos! Este ha sido mi almuerzo de hoy, bueno la verdad es que me lo he llevado en un tapper a la oficina, pero para que veais que tambien se puede comer bien incluso de tapper!! El trigo sarraceno lo herví ayer, así que no he tenido que preparlo por la mañana. Lo que sí que he preparado ha sido la   Coliflor con cúrcuma y mientras lo preparaba he hervido las lentejas. […]

Coliflor con cúrcuma

comments 3
aperitivos / cena / INGREDIENTES

Buenos días a tod@s! Hoy os presento un acompañamiento muy sencillito pero muy sabroso gracias a amigo H, quién entre otras cosas me ha traído de su huerto ecológico una coliflor estupenda! Existen numerosas maneras de cocinar la coliflor: Crema de coliflor Bocaditos de coliflor hervida, rebozada, en bechamel …  pero esta tiene la particularidad de ser muy ligera, sencilla e inolora. Las propiedades de la coliflor, de la que ya hablé con anterioridad ( […]

Ensalada de achicoria y pomelo

Deja un comentario
cena / Ensalada

¿Ensalada en invierno con este frío??? Creedme, si probáis esta fantástica ensalada tras un buen cocido o un asado no os arrepentiréis. ¿Por qué? Pues porque tal y como comentaba en mi último post la achicoria tiene propiedades digestivas que estimulan los jugos pancreáticos, lo que os ayudará a digerir platos contundentes. Además, el ligero gusto amargo de la achicoria, que os disgustaría a palo seco, os encantará cuando la combinéis con frutas y semillas. […]