All posts filed under: cena

Ensalada de otoño

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almuezos / cena / Ensalada / Sin categoría

Hola a tod@s! Es un hecho, en Londres ya ha llegado el otoño. Mientras que en el Cairo la gente debe ir en manga corta y evitar el sol del medio día si no quieren achicharrarse; aquí ya ando con chaqueta de lana y fular al cuello. Soy una gran consumidora de ensaldas, no solo porque me encantan las hortalizas sino porque comerlas crudas es una garantía de absorber al máximo todas las vitaminas y […]

Cantos con encanto o Kale on the rocks!

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almuezos / cena / Sin categoría

Buenos días a tod@s! Hoy os presento un plato vegano lleno de contrastes y sabores interesantes. Sea cual sea vuestra opción de alimentación: omnívora, vegetariana, lactoovovegetariana, flexivegetariana o vegetariana, creo que todos podemos estar de acuerdo sobre la idea de que es necesario consumir más proteínas vegetales y sobre todo que hay que saber cómo hacerlo. No es mi deseo entrar en ningún tipo de polémica pero más allá de la conciencia ética y personal […]

Revuelto de trigo sarraceno, lentejas y coliflor con cilantro

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almuezos / cena / Sin categoría

Buenos días a todos! Este ha sido mi almuerzo de hoy, bueno la verdad es que me lo he llevado en un tapper a la oficina, pero para que veais que tambien se puede comer bien incluso de tapper!! El trigo sarraceno lo herví ayer, así que no he tenido que preparlo por la mañana. Lo que sí que he preparado ha sido la   Coliflor con cúrcuma y mientras lo preparaba he hervido las lentejas. […]

Coliflor con cúrcuma

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aperitivos / cena / INGREDIENTES

Buenos días a tod@s! Hoy os presento un acompañamiento muy sencillito pero muy sabroso gracias a amigo H, quién entre otras cosas me ha traído de su huerto ecológico una coliflor estupenda! Existen numerosas maneras de cocinar la coliflor: Crema de coliflor Bocaditos de coliflor hervida, rebozada, en bechamel …  pero esta tiene la particularidad de ser muy ligera, sencilla e inolora. Las propiedades de la coliflor, de la que ya hablé con anterioridad ( […]

Ensalada de achicoria y pomelo

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cena / Ensalada

¿Ensalada en invierno con este frío??? Creedme, si probáis esta fantástica ensalada tras un buen cocido o un asado no os arrepentiréis. ¿Por qué? Pues porque tal y como comentaba en mi último post la achicoria tiene propiedades digestivas que estimulan los jugos pancreáticos, lo que os ayudará a digerir platos contundentes. Además, el ligero gusto amargo de la achicoria, que os disgustaría a palo seco, os encantará cuando la combinéis con frutas y semillas. […]

Pan pita de arroz y mijo

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aperitivos / cena / desayunos / merienda / pan

  Buenos días a todos!! Ay ay veinte días hace que no escribo ná de ná!!! La verdad es que últimamente me faltan horas!!! En fin, como dicen en Castilla, más se perdió en Zamora, ¿verdad? En mi último post os dije que escribiría la receta del pan pita  de arroz y mijo con el que acompañé el mmm … hummus!!! Me encanta hacer este tipo de pan porque es crujiente.  Recién salido del horno es […]

Rancho de amaranto egyptian style

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almuezos / cena / desayunos

En mi último post sobre el Amaranto, que por cierto ha suscitado bastante interés, os comentaba que no siempre es fácil cocinar este cereal a causa del tamaño de sus granitos. Por ese motivo hoy he decidido hacer una receta con este ingrediente para que veais que nada es imposible. Recordad que se trata de una alternativa muy interesante para que las personas sensibles al gluten o celíacas varíen un poco su dieta. YES WE […]