All posts filed under: Postres

Nirvana de fresa

Deja un comentario
desayunos / merienda / Postres

Supongo que si os digo Nirvana lo primero que os viene a la mente es ese grupo grunge, liderado por Kurt Cobain . Qué guapo era … En realidad la idea asociada a este desayuno es más bien el concepto budista. Dicen que durante la meditación los monjes lograban alcanzar un estado de paz más allá del sufrimiento; una plenitud total. Se trata de un estado de liberación de las inquietudes y de los sufrimientos […]

Pastel de azuki y miel negra

Deja un comentario
almuezos / Postres

Ayer preparé un pastel realmente excepcional. Está mal que yo lo diga, pero es de lo mejor que he hecho últimamente. Cabe recalcar que la respostería sin gluten y sin lactosa tiene sus inconvenientes. Si además evitamos las levaduras es simplemente un desafío gastronómico al paladar. Este pastel está inspirando en la cocina macrobiótica porque su ingrediente principal son los azukis; una pequeñas alubias de color rojo originarias de Japón. Para rizar el rizo, he […]

Bolitas de chocolate y coco

Deja un comentario
merienda / Postres

Hoy os voy a presentar una idea interesante. Seguramente muchos de vosotros ya hayáis visto este tipo de postres en la comunidad “fodie”. Están muy de moda porque son una alternativa fantástica a la barra de chocolate o la madalena de media mañana. Para que os hagáis una idea estas bolitas son increibles bocaditos de energía. Así pues, son una idea estupenda y ultra sana para incluir en la merienda de los peques. Además, estas […]

Oum Aída

Deja un comentario
almuezos / desayunos / Postres

Buenos días a todos, Comienzo este blog con una receta muy especial para mí. Hace muchos años cuando puse mis pies en Egipto por primera vez descubrí un postre delicioso llamado Oum Ali. Se trata de una especie de pudding oriental francamente sublime. En Egipto, así como en muchos países árabes, tradicionalmente la mujer casada recibía el nombre de su primer hijo o hija. De este modo, Oum Ali, vendría a ser la madre de […]