All posts filed under: Sin categoría

Guisantes

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Buenos días ! ¿Os habéis parado a pensar alguna vez en todos aquellos alimentos que aborrecíais cuando eras niños y que ahora, por alguna extraña razón, os encantan? A mi mente me vienen decenas de ejemplos: judías verdes, alubias blancas, lentejas, coliflor, garbanzos y como no los guisantes!! Con solo pensar en ellos me daban arcadas. Mi madre no los hacía muy a menudo por no tener que soportar las quejas de sus tres pequeños […]

Pollo con Garbanzos y Kale

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    Buenos días a tod@s, Hoy os presento un buena forma de ir variando las fuentes de carbohidratos y de reducir las porciones de proteína animal. ¿Cómo? Combinando legumbres, en este caso garbanzos aunque serviría cualquiera y añadiendo pequeñas raciones de pollo o carne. Al combinar ambos nutrientes encontramos proteínas de excelente calidad así como fuentes de carbohidratos lentos que nos ayudarán a tener mucha energía a lo largo del día. Se trata de […]

Ensalada de otoño

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Hola a tod@s! Es un hecho, en Londres ya ha llegado el otoño. Mientras que en el Cairo la gente debe ir en manga corta y evitar el sol del medio día si no quieren achicharrarse; aquí ya ando con chaqueta de lana y fular al cuello. Soy una gran consumidora de ensaldas, no solo porque me encantan las hortalizas sino porque comerlas crudas es una garantía de absorber al máximo todas las vitaminas y […]

Cebollino

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  Hola a todos! Hoy os voy a hablar de una hierba aromática cuyo nombre no le hace justicia: Allium schoenoprasum alias cebollino. A saber a quién se le ocurrió llamar a una planta tan delicada un nombre tan ceporro ¿verdad? Bueno, es cierto que proviene de la familia de la cebolla pero no sé, podrían haberle dado un nombre más poético. Siempre me ha encantado cocinar con  esta hierba aromática por su gusto refinado entre […]

The good morning London’s bowl

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Buenos días a tod@s! Como os comentaba ayer uno de los efectos colaterales de mudarse a otra ciudad es el consumo de alimentos. A pesar de tener las cosas muy claras a nivel nutricional la verdad es que, a diferencia de El Cairo, Londres ofrece infinitas posibilidades gastronómicas incluso a los SIN SIN!! Después de tantos años conviviendo con intolerancias en una ciudad donde casi no había ninguna opción para intolerantes como yo, una tiene […]

Cómo como?! En Londres!!!!

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Buenos días a tod@s!!!! Mi última entrada fue hace dos meses. Una excusa se impone, así que espero que esta os valga: me he mudado a Londres!! Dejar El Cairo no ha sido fácil, más bien una locura, tanto a nivel logístico como emocional, pero creo que esta ciudad va a ser una fantástica aventura tanto para mí como para mi familia. Hace muchos años viví en Irlanda y he de decir que desde entonces […]

Ensalada de verdolaga, pistachos y fresas

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Buenos días a todos! En El Cairo hace un calor asfixiante. Nada nuevo. Estamos a julio. Pero aunque llevo viviendo aquí once años la verdad es que hay días en los que todavía cuesta levantarse y tener que poner el aire acondicionado antes de poder levantar la pestaña … Hoy a sido uno de esos días. Hoy hace taintantos en la calle y a una no te apetece ni cocinar ni ir a comprar … […]